Ingrédients

• 1 kg de fromage blanc à 20%
• 260 g de biscuits Mont Saint Michel
• 160 g de beurre fondu
• 150 g de sucre semoule
• 3 cuillères à soupe de farine
• 6 oeufs

Préparation

Émietter les biscuits. Les mélanger au beurre. Étaler la préparation au fond d'un moule à manquer, tasser avec les mains, mettre au frais 1h.

Battre le fromage blanc avec le sucre, puis avec la farine et ensuite avec les oeufs. Verser la préparation sur la pâte.

Enfourner 15 min à 200°C (thermostat 6-7) puis baisser à 100°C (thermostat 3-4) pendant 1h. Laisser reposer la nuit au réfrigérateur.

On peut ajouter des framboises et/ou napper de coulis.