Ingrédients

• 260 g de biscuits Mont Saint Michel
• 160g de beurre fondu
• 500g de cream cheese
• 200g de fromage blanc
• 4 œufs
• 350g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20cl de crème liquide

Préparation

Émietter les biscuits. Les mélanger au beurre. Étaler la préparation au fond et sur les bords d'un moule rond (⌀ 23cm), tasser avec les mains, mettre au frais 1h.

Travailler les formages ensemble jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Y ajouter les œufs un par un, en battant bien à chaque fois. Incorporer les sucres, toujours en battant. La pâte obtenue doit être très liquide.

Verser la pâte sur les miettes et cuire une heure à 150°C.